8 (343) 301-30-32

многоканальный

Офис: г. Екатеринбург, ул. Энгельса, 36

Выписка документов: г. Екатеринбург, пер. Автоматики, 2К офис 22

Склад: г. Екатеринбург, пер. Автоматики, 2М

Время работы:  пн-чт 8.30-17.30;  пт 8-30-17.00

Обратная связь
Контакты

Для связи с сотрудниками нашей компании, напишите или позвоните:

8 343 301-30-32

многоканальный

iv@ximiko.ru

г. Екатеринбург

Офис: ул. Энгельса, 36

Выписка документов: пер. Автоматики, 2К оф. 22

Склад: пер. Автоматики, 2М

Схема проезда
Главная Статьи, новости Обнаружение биопленок микроорганизмов на пищевых производствах.

Обнаружение биопленок микроорганизмов на пищевых производствах.

09 Апреля 2021

Биологические пленки являются одним из факторов формирования инфекционных процессов при производстве продуктов питания.  Основную роль в образовании биопленок на пищевых предприятиях играет наличие жидкости и питательных веществ.

Образование биопленки происходит следующим образом. Свободны (планктонные) бактерии прикрепляются друг к другу и к поверхностям в течение нескольких минут, затем соединение микроколоний происходит в течение 2-4 часов. Далее, в течение 6-12 часов клетки бактерий вырабатывают полисахариды и биопленка становится нечувствительной (толерантной) к антибактериальным средствам. Зрелые биопленки, невосприимчивые (резистентные) к дезинфектантам, образуются в тепчение 24-72 часов. В дальнейшем происходит выброс планктонных клеток и формирование новых биопленок. После механического разрушения биопленки восстанавливаются в течение нескольких часов.

Вследствие сказанного борьба с биопленками и последующая профилактика является важнейшей задачей поддержания санитарии на предприятии на высоком уровне, продлении сроков годности производимого продукта, сокращение финансовых потерь из-за отбракованной продукции.

В этой статье мы расскажем о инновационном продукте - Индикатор BFR peroxyfilm.

Препарат наносится в небольшом количестве на места, представляющие повышенную сложность для санитарной мойки (стыковые соединения, сварные швы, узкие каналы, мембранные фильтры, решетки сепараторов, объемные резервуары, конвейеры, дренажные каналы, поверхности и края инвентаря, шланги, тара и т.д.).

Важно! Индикатор наносится на очищенные и продезинфицированные поверхности.

Если началась реакция барботирования (образования микропузырьков) это означает положительную реакцию, которая в свою очередь говорит о наличии микробной контаминации в данном месте.

Соответственно необходимо пересмотреть план санитарной уборки и выявить её недостатки: либо причина в низкой квалификации работников, либо используются неэффективные моющие и дезинфицирующие средства.

Индикатор BFR peroxyfilm рекомендуется применять при ежедневных и генеральных уборках для определения и устранения проблемных зон.

Расход: 3 мл на 1 точку (флакон 750 мл на 250 точек).

Политика конфиденциальности