Кальций хлористый 2-водный пищевой /25 кг

Описание

Кальций хлористый пищевой – это соль соляной кислоты, имеющая вид пористых бесцветных или белесых кристаллов, хорошо растворимых в воде и спирте. Относится к пищевым добавкам (Е509).

Производство

Образуется кальций хлористый пищевой при производстве соды как побочный продукт. В быту его можно получить путем нагревания хлорной извести. Химическая формула - CaCl2.

Физико-химические свойства

Обладает отличными гигроскопическими свойствами, хорошо поглощая водяные пары. Выпускается трех марок – гидратированный, жидкий, кальцинированный. При низких температурах (от –180 ˚С) раствор хлористого кальция замерзает. Кальций хлористый пищевой при взаимодействии с другими веществами не образует вредных токсичных соединений, в организме не накапливается, пожаро- и взрывобезопасен.

Применение

Благодаря своим свойствам и безвредности кальций хлористый пищевой нашел себе широкое применение в различных сферах. В химической промышленности его используют в качестве хладагента, в пищевой – для изготовления сыра и творога, консервирования овощей и фруктов, производства мармелада, желе и джема. Его применяют для обеспыливания дорог в летнее время и как антигололедное средство – в зимнее. Кальций хлористый пищевой придает древесине огнестойкость, ускоряет гидратацию цемента, значительно понижает влажность жидкостей и газов.

Транспортировка

Являясь практически безвредным веществом, кальций хлористый пищевой не требует особых условий транспортировки. Перевозить его можно всеми видами наземного, водного и воздушного транспорта. Единственное условие – это защита упаковки от попадания в нее влаги.

Хранение

На производстве кальций хлористый пищевой упаковывают в клапанные полипропиленовые мешки посредством термоусадочной пленки. Это хорошо защищает продукт от ультрафиолетовых лучей и влаги, что позволяет его хранить даже на территории открытой складской площадки. Срок хранения в этом случае может составлять свыше 12 месяцев. Упаковка также может представлять собой бумажные мешки, специальные мягкие контейнеры или оцинкованные барабаны. Гарантированный срок хранения в крытых помещениях – 6 месяцев.

Меры безопасности

На здоровье людей кальций хлористый пищевой не оказывает вредного воздействия. Соответствует нормам СанПиНа. Суточная доза его потребления не должна превышать более 350 мг во избежание появления кишечных раздражений или образования язвы желудка.