Семинар «Дезинфекция и санитарная мойка на пищевых предприятиях. Актуальные вопросы»

Дорогие Партнеры! С этого года мы вновь стали проводить семинары по санитарии пищевых производств, совместно с ЗАО «Экохиммаш». 14 февраля 2023 года был проведен семинар по теме «Дезинфекция и санитарная мойка на пищевых предприятиях. Актуальные вопросы». Семинар был проведен в конференц-зале «Marins Park Hotel».

В качестве спикеров выступали:

• Маневич Борис Владиленович – кандидат технических наук, эксперт по специальности «Дезинфектология».
• Крылов Александр Валерьевич – технический специалист по CIP-аналитике, ведущий менеджер по проектам БН «Химия для пищевых производств» ЗАО «Экохиммаш».
• Терехова Светлана Валерьевна – ведущий технолог БН «Химия для пищевых производств» ЗАО «Экохиммаш».

В ходе выступлений были освещены: вопросы государственного регулирования в пищевой отрасли, включая последние изменения в этом направлении; критерии оценки дезинфектантов; важность борьбы с биоплёнками; текущие тенденции в эволюции дезинфекции; основные проблемы CIP-станций, а также пути их предвосхищения и решения; выбор оборудования для проведения внешней мойки на предприятиях пищевой отрасли; подходы к эффективному удалению различных загрязнений в пищевой промышленности.